截至2023年的知识更新，中国的少数民族语言文学专业主要在一些拥有丰富民族文化背景和较强人文社科研究实力的高校中开设。以下是一些在少数民族语言文学专业方面较为知名的大学：

　　中央民族大学

　　位于北京，是中国唯一一所以培养各民族高级专门人才为主的全日制普通高等学校，其少数民族语言文学专业在国内外享有很高的声誉。

　　云南民族大学

　　位于云南省昆明市，该校以研究西南边疆少数民族文化见长，少数民族语言文学专业涵盖了多个民族的语言和文化研究。

　　内蒙古大学

　　位于内蒙古自治区呼和浩特市，该校的蒙古语言文学专业是国内蒙古语言文学研究和人才培养的重要基地。

　　广西民族大学

　　位于广西壮族自治区南宁市，该校的壮语言文学及其他少数民族语言文学专业在地方特色和民族文化研究方面具有较强的实力。

　　西藏大学

　　位于西藏自治区拉萨市，该校的藏语言文学专业是研究藏族文化和语言的重要基地。

　　新疆大学

　　位于新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市，该校的维吾尔语言文学和其他少数民族语言文学专业在新疆地区具有较高的影响力。

　　延边大学

　　位于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，该校的朝鲜语言文学专业是国内朝鲜族语言文学研究和教育的主要场所。

　　青海民族大学

　　位于青海省西宁市，该校的藏语言文学和其他少数民族语言文学专业在青藏高原地区具有一定的研究优势。

　　西北民族大学

　　位于甘肃省兰州市，该校的少数民族语言文学专业涵盖了多个西北地区的民族语言和文化研究。

　　贵州民族大学

　　位于贵州省贵阳市，该校的苗、侗、布依等少数民族语言文学专业在贵州地区具有较强的研究基础。

　　这些大学的少数民族语言文学专业通常都设有本科、硕士和博士研究生教育，提供系统的语言学、文学、历史文化等方面的课程和研究。如果你对某个特定的民族语言文学感兴趣，可以根据地理位置、民族分布和专业特色来选择合适的大学。同时，也可以参考教育部发布的相关排名和评估结果，以及各大学的官方网站上的详细信息，来做出更加适合自己的选择。