截至2023年的知识更新，化学工程与工艺专业是一个涉及化学、物理、数学和工程学的交叉学科，专注于化学过程的设计、优化、操作和控制。在中国，这个专业在很多著名的理工科大学中都有设置，以下是一些在化学工程与工艺专业方面表现突出的大学：

　　清华大学

　　清华大学的化学工程系在国内外享有极高的声誉，其在化学工程与工艺领域的研究和教学都非常出色。

　　浙江大学

　　浙江大学的化学工程与生物工程学院在化学工程与工艺领域有很强的研究实力，尤其在高分子材料和生物化工方面。

　　天津大学

　　天津大学的化工学院是中国最早建立的化工高等教育机构之一，其在化学工程与工艺领域的研究和教学都非常有影响力。

　　北京化工大学

　　北京化工大学的化工学院在化学工程与工艺领域有很强的研究实力，尤其在精细化工和绿色化工方面。

　　华东理工大学

　　华东理工大学的化工学院在化学工程与工艺领域有很强的研究实力，尤其在石油化工和生物化工方面。

　　大连理工大学

　　大连理工大学的化工学院在化学工程与工艺领域有很强的研究实力，尤其在化工过程模拟和优化方面。

　　华南理工大学

　　华南理工大学的化工学院在化学工程与工艺领域有很强的研究实力，尤其在化工新材料和能源化工方面。

　　中国石油大学(北京)

　　中国石油大学的化工学院在化学工程与工艺领域有很强的研究实力，尤其在油气加工和化工装备方面。

　　南京工业大学

　　南京工业大学的化工学院在化学工程与工艺领域有很强的研究实力，尤其在化工过程安全和环境保护方面。

　　哈尔滨工业大学

　　哈尔滨工业大学的化工学院在化学工程与工艺领域有很强的研究实力，尤其在化工过程自动化和高性能化工材料方面。

　　这些大学的化学工程与工艺专业通常都设有本科、硕士和博士研究生教育，提供系统的化学工程基础课程和专业实践训练。如果你对这个专业感兴趣，可以根据学校的专业排名、师资力量、实验设施、实习基地、科研成果等因素来选择合适的大学。同时，也可以参考教育部发布的相关排名和评估结果，以及各大学的官方网站上的详细信息，来做出更加适合自己的选择。